Bienvenue sur ce mini site, un WIKI, outil de diffusion et d'échanges collaboratifs.
Il a été conçu il y a 3 ans pour apporter la compilation des travaux et idées en alimentation sur en particulier la transformation des végétaux bio.

Ce site est édité par Christine Raiffaud, animatrice nationale alimentation et technologie agro alimentaire.
Toutes les remarques et suggestions sont les bienvenue : n'hésitez pas à me faire un courriel à christine.raiffaud(at)educagri.fr.

Les contribueurs-formateurs de ce site sont :
*Gilles Daveau formateur en cuisine alternative, sur toute la France (lien vers son site : http://www.gillesdaveau.com/
* Michel Pelé, cuisinier et animateur des ateliers cuisine au potager extraordinaire de la Mothe Achard. voir le site du potager : http://www.potagerextraordinaire.com/ - animation-ateliers cuisine
Merci à eux.

Bonne lecture ...
Mise à jour : mardi 5 novembre 2013

Lien vers les photos du "potager extraordinaire" de la Mothe achard : https://picasaweb.google.com/104029587029638649829/PotagerExt26052012?authuser=0&authkey=Gv1sRgCIaMrb_H4seMTw&feat=directlink


Cuisine au potager ext


Pour la sécurisation des biens, une alarme de sécurité et un coffre fort A2P sont indispensables.
La télésurveillance et une armoire forte pour les documents importants sera également un supplément de sureté.











Lien vers les photos du four à pain : https://picasaweb.google.com/104029587029638649829/FourAPain?authuser=0&authkey=Gv1sRgCP3L8LfowI6YiAE&feat=directlink
Cuisson du pain














2011 : les documents de l'UCARE "transformation des végétaux en bio" sont encore disponibles.
Lien photo "potager extraordinaire" de la Mothe achard du 28 mai 2011 ici : https://picasaweb.google.com/104029587029638649829/Photo2011?authkey=Gv1sRgCImo06KRpo3_9wE&feat=directlink


Détail UCARE et contacts :
CFPPA Nature -allée des Druides – 85035 LA ROCHE SUR yon
T : 02 51 09 82 92
Contact : christine.raiffaud@educagri.fr


Photo cuisine

Michel Pelé, Potager extraordinaire de la Mothe Achard - mai 2011

















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